VACA ATOLADA

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Vaca Atolada

Ingredientes:

2 quilos de costela gaúcha

2 colheres (sopa) de cheiro verde

1 colher (sopa) de colorau

1 pitada de pimenta do reino

½ litro de vinho branco seco

1 dente de alho amassado

2 tablete de caldo de carne

1 quilo de mandioca

1 pitada de sal

1 litro e ½ de água

100 ml de azeite

1 cebola picadinha

 

MODO DE PREPARO:

Colocar o azeite e a cebola em uma panela de pressão e deixar dourar. Em seguida, colocar o alho e a costela e friteas até dar uma dourada. Colocar o caldo de carne dissolvido na água a pimenta e o sal e cozinhar por 30 minutos. Em seguida, colocar a mandioca e o vinho e cozinhar por mais 20 minutos. Abra a panela e colocar o cheiro verde.

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